TRADIZIONE E INNOVAZIONE
Il sistema cialda
Qualità costante: viene garantito un elevato standard qualitativo, risultato di un processo industriale.
Aroma inalterato/lunga conservazione: il metodo di confezionamento in atmosfera controllata d’azoto garantisce un prodotto sempre fresco, che mantiene il sapore e gli aromi originali e che può essere conservato a lungo nel tempo, senza alterazione delle sue caratteristiche organolettiche.
Eco-compatibilità-biodegradabile: il sistema a cialde è ecologico; ogni monodose è composta dalla giusta quantità di prodotto racchiuso in un filtro di carta alimentare.
Praticità ed igiene: l’utilizzo della cialda elimina i problemi di pulizia della macchina dai residui di caffè ed assicura la massima igienicità.
Non teme l’umidità e gli altri agenti esterni: ogni cialda è confezionata e protetta in bustina singola che isola dall’ambiente esterno.
Nessuno spreco di prodotto: non c’è spreco di prodotto come spesso accade con l’uso del caffè macinato.
LO STANDARD PALOMBINI
Qualità prima di tutto
La cialda è stata concepita per soddisfare le esigenze di chi sognava degustare l’espresso da Bar sia in casa che in ufficio. Lo Standard Palombini è un brevetto esclusivo di Aldo Palombini, che si rivolge ad un segmento di mercato alla ricerca di un vero Espresso da Bar ma che non ha gli spazi per il macchinario o il personale qualificato per ottenere gli stessi risultati in tazza, quali: Alta Ristorazione,gli uffici, Hotel e Catering. Illustriamo le modifiche che hanno consentito di innovare il sistema E.S.E. e arrivare allo “Standard Palombini”.
Modifiche sulla macchina: Le pareti inclinate del gruppo erogatore consentono all’acqua di scendere in maniera uniforme su tutta la superficie della cialda, così da consentire l’estrazione completa della cialda e non soltanto dell’80 % come avviene nelle comuni macchine per cialda.
Modifiche sulla cialda: Una cialda più larga e asimmetrica ha il vantaggio di abbassare l’altezza della cialda di 1,00 mm, così da ottenere una migliore estrazione, con un risultato di valore assoluto. La maggior quantità di prodotto migliora le qualità in tazza: più corpo e un aroma più intenso.
la forma asimmetrica (la superficie superiore della cialda è piana per dare modo all’acqua di avere una più facile penetrazione) permette alla cialda “Standard Palombini” di raggiungere risultati di valore assoluto.
